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Unter dem Begriff
fasst man die Gallenflüssigkeit, die Gallenblase und die Gallenwege zusammen.
Die Gallenflüssigkeit wird in der
produziert. Diese Gallenflüssigkeit wird über die
in den
(Duodenum) abgegeben. Hier wird die Gallenflüssigkeit benötigt, um die im Darm enthaltenen Fette in kleinste Fetttröpfchen aufzuspalten. Diese kleinen Fetttröpfchen werden auch als Mizellen bezeichnet. Vorteil der Aufspaltung der Fette in
ist, dass die Oberfläche der Fette damit enorm
ist. Somit können die Fett verdauenden Enzyme (
), die Fette gut abbauen.